La Rugiada in Bottega: Frutta, Verdura e prodotti naturali a Fidenza
Le Ricette della Rugiada
Tartellette gratinate di zucchine
Le tartellette gratinate alle zucchine sono perfette per un aperitivo o un antipasto, con un morbido ripieno e una croccante panure che le rende irresistibili. Un piatto...
Tartare di verdure con yogurt alle erbe
Un antipasto fresco e colorato, semplice da preparare, che unisce il gusto delle verdure tagliate a piccoli dadini con lo yogurt greco aromatizzato con prezzemolo, timo e...
Damson Cobbler
Un dolce rustico e gustoso, tipico della tradizione anglosassone, perfetto per chi ama i dolci casalinghi che puntano sulla sostanza piuttosto che sull'aspetto. Un fondo...
Insalata di melone e rucola
Un piatto estivo fresco e sfizioso, pronto in soli 10 minuti! Perfetto come contorno o entrée, grazie alla combinazione di melone dolce e rucola piccante. Ingredienti 1 melone...
Focaccia viola con stracchino, pomodoro e rucola
Una focaccia rustica e soffice con il colore vibrante e naturale della barbabietola, che la rende non solo esteticamente bella, ma anche molto umida e gustosa! Tempo di...
Bicchierini di anguria e yogurt
Un dessert fresco e goloso, perfetto per l’estate, che unisce la cremosità dello yogurt e la dolcezza dell’anguria, il tutto reso ancora più irresistibile dai semi di...
Cheesecake di noce pesca, cacao e amaretti
Un dolce fresco, goloso e senza cottura, perfetto per l’estate, con un equilibrio tra la dolcezza delle nocipesche, la croccantezza degli amaretti e il sapore intenso del...
Ghiaccioli Anguria e Melone
Un'idea fresca e naturale per affrontare l'estate! Questi ghiaccioli bicolore, a base di melone e anguria, sono facili da preparare, deliziosi e completamente naturali....
Ciambella con Pesche, Noci e Mandorle
Una ciambella perfetta per la colazione o la merenda estiva. La morbidezza dell'interno, grazie alle pesche fresche, e la croccantezza della superficie con granella di frutta...
Involtini di Melanzane, Ricotta e Noci
Un antipasto sfizioso e fresco, perfetto per la bella stagione. La combinazione di melanzane grigliate, ricotta, noci e pesto di rucola offre un sapore delicato e aromatico...
Crostoni con Pane Raffermo
Un'idea semplice e gustosa per riutilizzare il pane raffermo, trasformandolo in un piatto sfizioso. Perfetto per una colazione salata o un brunch domenicale. Facile, veloce e...
Torta Salata Peperoni e Formaggio
Una torta salata colorata e saporita, ideale per un pranzo leggero o un antipasto sfizioso. La combinazione di peperoni grigliati e cacio rende questo piatto irresistibile!...
Soufflé di Banane con Salsa al Cioccolato
Un dessert delizioso e goloso, dove la dolcezza delle banane si sposa con la ricca salsa al cioccolato fondente. Perfetto da servire come dolce al cucchiaio per occasioni...
Pesto di Rucola e Mandorle
Pesto di Mandorle e Rucola Il pesto di mandorle e rucola è una salsa deliziosa per condire la pasta. Come sempre quando si parla di pesti, dai più tradizionali come il pesto...
Torta soffice Ricotta e Pere
La torta ricotta e pere è una deliziosa torta soffice, resa speciale dall’abbinamento con la frutta. L’impasto della torta sarà arricchito con abbondanti pezzettoni di pere,...
Crostatine all’uva
Le crostatine all'uva sono dei deliziosi dolcetti formati da una base di pasta frolla che viene riempita con una gustosa e profumata crema frangipane e croccanti acini d'uva....
Pak-Choi saltato
Una ricetta semplice ma allo stesso tempo gustosa! Ingredienti (per 4 persone) 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino 6 pak choi 2 cucchiai d’olio d’arachidi 0,5 dl d’acqua 2...
Hummus di Zucca
L'hummus di zucca è una gustosa variante dell'hummus di ceci, di origine mediorientale a base di ceci e tahina: una ricetta facilissima da realizzare e ideale quando la zucca...
Risotto alle Castagne
Il risotto alle castagne è un primo piatto cremoso e tipicamente autunnale, una ricetta vegetariana molto sostanziosa: castagne e marroni sono frutti infatti abbastanza...
Chips di Batata alla Provenzale
Piatto amatissimo dai bambini, rapido da preparare e molto versatile: classiche french fries a base di batata, aromatizzate alla paprika dolce e sale alla provenzale....
Torta di cioccolato e pompelmo
Ingredienti 200 g di farina 200 g di zucchero 110 g di burro 60 g di cacao 1 tazza di latte Per il ripieno 200 g di marmellata o gelatina d’albicocca pronta 1-2 pompelmi Per...
Chutney ai cachi
Ingredienti 3 cachi mela Mezza cipolla 2 cucchiai di zucchero di canna 2 cucchiai di aceto di mele Zenzero fresco 20 g di uvetta sultanina Una stecca di cannella Anice...
L’arrosto di sedano rapa
Ingredienti Sedano rapa (1 pezzo) Aromi a piacere (salvia, rosmarino, timo, maggiorana, alloro) Pepe nero q.b. Aglio fresco o secco q.b. Sale q.b. Olio extravergine d’oliva...
Zuppa calda di verza, formaggio e pane
Ingredienti 1 verza piccola 6 fette pane casereccio alte circa 2 cm 250-300 ml brodo vegetale 200 g Cacio Il Torchio Biologico Az. Agricola Iris 3 cucchiai Parmigiano Reggiano...
La pizza di cavolfiore
Il cavolfiore è uno degli ortaggi dalla forma più gradevole, con le sue rigogliose infiorescenze che lo rendono inconfondibile e ne determinano la tipologia. Non tutti però...
Risotto all’alloro con purea di valeriana, mandorle tostate e scorza di mandarino
Ingredienti 400 g di riso Carnaroli 30 g di foglie di alloro 1,5 l di brodo 100 g di valeriana 50 g di burro biologico Iris 50 g di Parmigiano Reggiano biologico Iris Acqua,...
Kiwi in stecco al cioccolato fondente
Super facile per grandi e piccoli... E soprattutto cioccolatoso! Ingredienti 2 kiwi 150 g di cioccolato fondente Per decorare (a scelta): Codette colorate Praline Nocciole...
Avocado Cheesecake
Ingredienti Per la base (stampo 25x17,5 cm) 240 g di biscotti Digestive 200 g di cioccolato fondente Per la crema di avocado 2 avocado maturi 150 g di mascarpone 50 g di panna...
Lenticchie in umido di Capodanno
Ingredienti 250 g di lenticchie 1 cipolla 1 costa di sedano 1 carota 1 foglia di salvia 400 g di polpa di pomodoro Olio extravergine di oliva Sale Pepe nero Procedimento La...
Cedro candito della Befana
Ingredienti 1 cedro Zucchero Acqua Procedimento Iniziate con lavare il cedro, siccome è proprio la scorza ad essere utilizzata, meglio se lo fate con il bicarbonato, potete...