I ravanelli, o rapanelli, si consumano spesso solo crudi in insalata, ma in pochi sanno che cuocendoli il loro sapore cambia, diventando molto più dolce e avvolgente.
La ricetta che ti proponiamo oggi è un contorno veramente semplice, ma anche in grado di stupire e deliziare i tuoi commensali, dal momento che purtroppo questo ortaggio viene raramente proposto gratinato al forno!
Le verdure arrostite sono perfette in ogni stagione e non necessitano di particolari attenzioni. Lo stesso ovviamente vale per i Ravanelli Arrostiti, che grazie all’aggiunta di Olio Extravergine d’Oliva ed erba cipollina, riusciamo ad esaltare al meglio tutto il loro sapore.
Ingredienti (per 4 persone)
- 500 gr di Ravanelli
- 1 spicchio di Aglio
- 2 cucchiai di Olio Extravergine d’Oliva
- q.b. di Sale Fine
- q.b. di Pepe Nero
- q.b. di Erba cipollina
Preparazione
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Per preparare i Ravanelli Arrosto iniziate lavando bene i ravanelli con acqua e bicarbonato, avendo cura di rimuovere ogni eventuale residuo terroso. Se sono troppo grandi, tagliateli a metà con un coltello.
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Metteteli poi in un’insalatiera, conditeli con olio, sale e pepe e mescolate bene. Aggiungete l’aglio e trasferiteli su una teglia rivestita di carta forno.
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Cuocete i ravanelli al forno a 220°C per 20 minuti, girandoli di tanto in tanto. Quando sono ben abbrustoliti, toglieteli dal forno, aggiungete una spolverata di erba cipollina fresca, e servite i Ravanelli Arrosto ben caldi!