Un’idea semplice e gustosa per riutilizzare il pane raffermo, trasformandolo in un piatto sfizioso. Perfetto per una colazione salata o un brunch domenicale. Facile, veloce e personalizzabile, questa ricetta è un ottimo modo per evitare gli sprechi alimentari!
Ingredienti
- Pane pugliese (preferibilmente raffermo)
- Uova
- Olio extravergine d’oliva
- Timo, origano e aromi a piacere
- Acciughe
- Salsa di pomodoro
- Peperoncino
- Sale
- Pepe
Preparazione
-
Preparare il pane:
Prendi delle fette di pane pugliese raffermo e tagliale in fette di spessore uniforme. Puoi anche scegliere di usare il pane avanzato di qualche giorno. -
Creare il buco nel pane:
Con un coltello o un bicchiere, pratica un buco al centro di ogni fetta di pane, abbastanza grande da contenere un uovo. -
Cuocere i crostoni:
In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva. Adagia le fette di pane nella padella e, quando il lato inferiore è dorato e croccante, gira il pane. -
Aggiungere l’uovo:
Rompi un uovo e mettilo delicatamente nel buco del pane, facendo attenzione a non farlo fuoriuscire. Continua la cottura finché l’albume non si sarà rassodato, ma lasciando il tuorlo morbido (o cotto a tuo piacere). -
Condire:
A questo punto, puoi scegliere di condire i tuoi crostoni in vari modi:- Con erbe aromatiche: Cospargi di timo, origano e altre erbe aromatiche a piacere.
- Con salsa di pomodoro: Versa un cucchiaio di salsa di pomodoro sopra l’uovo, magari con una spolverata di pepe.
- Con olio alle acciughe e peperoncino: Fai scaldare un po’ di olio con le acciughe e peperoncino per ottenere un olio saporito e piccante da versare sopra i crostoni.
-
Servire:
Salate e pepate a piacere, quindi servite i crostoni ancora caldi.
Consiglio:
Le combinazioni sono infinite: puoi aggiungere anche altri ingredienti come formaggio grattugiato, pomodorini, o olive a seconda dei tuoi gusti. Divertiti a sperimentare!
Un piatto versatile, che si adatta a ogni occasione e che permette di sfruttare il pane raffermo in modo creativo e gustoso!