da Dario Riccardi | Mar 3, 2025 | Tutte le Ricette, Primi Piatti
Gnocchi di Zucca con Burro e Salvia – Un primo piatto autunnale semplice, dal sapore delicato e ricco di colori. La zucca, abbinata alle patate, dona a questi gnocchi una consistenza perfetta, mentre il burro e la salvia aggiungono un aroma irresistibile. Ingredienti...
da Dario Riccardi | Mar 3, 2025 | Tutte le Ricette, Primi Piatti
Risotto al Radicchio Rosso e Nocciole – Un piatto autunnale dal sapore ricco e avvolgente, con il tocco croccante delle nocciole e il colore intenso del radicchio rosso. Ingredienti (per 4 persone) 300 g di Riso Carnaroli 500 g di Radicchio rosso 1 Cipolla rossa 8...
da Dario Riccardi | Mar 3, 2025 | Tutte le Ricette, Primi Piatti
Vellutata di Sedano Rapa e Nocciole – Un piatto perfetto per le giornate fredde, ricco di sapore e sano, con il delicato gusto del sedano rapa e il croccante delle nocciole. Ingredienti (per 2 persone) 200 g di sedano rapa 25 g di nocciole pelate tostate 3 cucchiai di...
da Dario Riccardi | Mar 3, 2025 | Tutte le Ricette, Primi Piatti
Cavoletti di Bruxelles Gratinati – Un contorno delizioso e un ottimo secondo vegetariano, perfetto per esaltare il gusto delicato dei cavoletti di Bruxelles con besciamella cremosa e parmigiano. Ingredienti 600 g di cavoletti di Bruxelles 500 ml di besciamella...
da Dario Riccardi | Mar 3, 2025 | Tutte le Ricette, Primi Piatti
Un primo piatto vegetariano semplice da preparare, perfetto per chi vuole sperimentare nuovi sapori. I topinambur, con la loro consistenza simile alle patate e un gusto che ricorda i carciofi, si uniscono alle noci per creare una crema avvolgente e croccante. Un...
da Dario Riccardi | Feb 24, 2025 | Tutte le Ricette, Primi Piatti
Il Pesto di sedano e noci è una ricetta che ci permette di evitare lo spreco alimentare. In questa preparazione infatti utilizziamo le foglie del sedano, che spesso vengono buttate perché nelle preparazioni come zuppe o insalate si utilizza sempre solo il gambo. Il...
