Risotto alle Castagne

Risotto alle Castagne

Il risotto alle castagne è un primo piatto cremoso e tipicamente autunnale, una ricetta vegetariana molto sostanziosa: castagne e marroni sono frutti infatti abbastanza calorici, ma allo stesso tempo anche sani, poiché contengono una buona percentuale di fibre e sali...
Torta di cioccolato e pompelmo

Torta di cioccolato e pompelmo

Ingredienti 200 g di farina 200 g di zucchero 110 g di burro 60 g di cacao 1 tazza di latte Per il ripieno 200 g di marmellata o gelatina d’albicocca pronta 1-2 pompelmi Per rifinire Alcuni cucchiai di cacao amaro in polvere Procedimento In una ciotola setacciate la...
Chutney ai cachi

Chutney ai cachi

Ingredienti 3 cachi mela Mezza cipolla 2 cucchiai di zucchero di canna 2 cucchiai di aceto di mele Zenzero fresco 20 g di uvetta sultanina Una stecca di cannella Anice stellato Preparazione Sbucciare delicatamente i cachi e rimuovere il picciolo. Tagliare i cachi a...
L’arrosto di sedano rapa

L’arrosto di sedano rapa

Ingredienti Sedano rapa (1 pezzo) Aromi a piacere (salvia, rosmarino, timo, maggiorana, alloro) Pepe nero q.b. Aglio fresco o secco q.b. Sale q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Cipolla (per anelli sottili) Carta forno e stagnola per la cottura Patate (facoltative,...