da Dario Riccardi | Feb 24, 2025 | Tutte le Ricette, Ricette, Primi Piatti
Il risotto alle castagne è un primo piatto cremoso e tipicamente autunnale, una ricetta vegetariana molto sostanziosa: castagne e marroni sono frutti infatti abbastanza calorici, ma allo stesso tempo anche sani, poiché contengono una buona percentuale di fibre e sali...
da Dario Riccardi | Feb 24, 2025 | Tutte le Ricette, Ricette, Contorni
Piatto amatissimo dai bambini, rapido da preparare e molto versatile: classiche french fries a base di batata, aromatizzate alla paprika dolce e sale alla provenzale. Servitele come contorno o come stuzzichino e ricordate di friggere a immersione, utilizzando sempre...
da Dario Riccardi | Feb 4, 2025 | Tutte le Ricette, Ricette, Dolci
Ingredienti 200 g di farina 200 g di zucchero 110 g di burro 60 g di cacao 1 tazza di latte Per il ripieno 200 g di marmellata o gelatina d’albicocca pronta 1-2 pompelmi Per rifinire Alcuni cucchiai di cacao amaro in polvere Procedimento In una ciotola setacciate la...
da Dario Riccardi | Feb 4, 2025 | Tutte le Ricette, Ricette, Dolci
Ingredienti 3 cachi mela Mezza cipolla 2 cucchiai di zucchero di canna 2 cucchiai di aceto di mele Zenzero fresco 20 g di uvetta sultanina Una stecca di cannella Anice stellato Preparazione Sbucciare delicatamente i cachi e rimuovere il picciolo. Tagliare i cachi a...
da Dario Riccardi | Feb 4, 2025 | Tutte le Ricette, Ricette, Secondi
Ingredienti Sedano rapa (1 pezzo) Aromi a piacere (salvia, rosmarino, timo, maggiorana, alloro) Pepe nero q.b. Aglio fresco o secco q.b. Sale q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Cipolla (per anelli sottili) Carta forno e stagnola per la cottura Patate (facoltative,...
da Dario Riccardi | Feb 4, 2025 | Tutte le Ricette, Ricette, Secondi
Ingredienti 1 verza piccola 6 fette pane casereccio alte circa 2 cm 250-300 ml brodo vegetale 200 g Cacio Il Torchio Biologico Az. Agricola Iris 3 cucchiai Parmigiano Reggiano Biologico Az. Agricola Iris grattugiato q.b sale e pepe nero q.b olio extravergine d’oliva 1...
