da Dario Riccardi | Feb 4, 2025 | Tutte le Ricette, Lievitati, Ricette
Il cavolfiore è uno degli ortaggi dalla forma più gradevole, con le sue rigogliose infiorescenze che lo rendono inconfondibile e ne determinano la tipologia. Non tutti però amano portarlo in tavola; ecco allora un’idea per rendere più allettante questo...
da Dario Riccardi | Feb 4, 2025 | Tutte le Ricette, Ricette, Primi Piatti
Ingredienti 400 g di riso Carnaroli 30 g di foglie di alloro 1,5 l di brodo 100 g di valeriana 50 g di burro biologico Iris 50 g di Parmigiano Reggiano biologico Iris Acqua, sale e pepe q.b. 150 g di mandorle tostate Scorza di mandarino Procedimento Far bollire per 10...
da Dario Riccardi | Feb 4, 2025 | Tutte le Ricette, Ricette, Dolci
Super facile per grandi e piccoli… E soprattutto cioccolatoso! Ingredienti 2 kiwi 150 g di cioccolato fondente Per decorare (a scelta): Codette colorate Praline Nocciole tritate Polvere di cocco I kiwi sono i protagonisti della stagione fredda. Grazie alle...
da Dario Riccardi | Feb 4, 2025 | Tutte le Ricette, Ricette, Dolci
Ingredienti Per la base (stampo 25×17,5 cm) 240 g di biscotti Digestive 200 g di cioccolato fondente Per la crema di avocado 2 avocado maturi 150 g di mascarpone 50 g di panna fresca liquida 50 g di zucchero 15 g di succo di lime 10 g di gelatina in fogli Per...
da Dario Riccardi | Feb 4, 2025 | Tutte le Ricette, Ricette, Contorni
Ingredienti 250 g di lenticchie 1 cipolla 1 costa di sedano 1 carota 1 foglia di salvia 400 g di polpa di pomodoro Olio extravergine di oliva Sale Pepe nero Procedimento La prima operazione da compiere per realizzare le lenticchie in umido è mettere le lenticchie...
da Dario Riccardi | Feb 4, 2025 | Tutte le Ricette, Ricette, Dolci
Ingredienti 1 cedro Zucchero Acqua Procedimento Iniziate con lavare il cedro, siccome è proprio la scorza ad essere utilizzata, meglio se lo fate con il bicarbonato, potete anche utilizzare uno spazzolino per essere più sicure di eliminare tutte le impurità. Tagliate...
