da Dario Riccardi | Feb 24, 2025 | Tutte le Ricette, Dolci
La millefoglie con crema chantilly e fragole è un dolce davvero semplice da preparare ma che darà vita ad un risultato bellissimo e soprattutto molto buono da servire ai propri ospiti in tantissime occasioni. Prepariamo una variante della classica millefoglie,...
da Dario Riccardi | Feb 24, 2025 | Tutte le Ricette, Contorni
Le patate caramellate sono un contorno semplice e gustoso, perfetto per essere abbinato a tutte le pietanze che preferite: carne, pesce, uova o formaggio. Le patate caramellate sono un contorno semplice per servire in modo diverso dal solito le classiche patate al...
da Dario Riccardi | Feb 24, 2025 | Tutte le Ricette, Dolci
INGREDIENTI (per una tortiera di 25 cm di diametro) Per l’impasto Uova (medie) 6 Farina 00 450 g Zucchero 210 g Olio di semi 80 g Nespole 220 g Latte intero 100 g Lievito in polvere per dolci 14 g Cannella in polvere 1 pizzico Per decorare Nespole 7 PROCEDIMENTO...
da Dario Riccardi | Feb 24, 2025 | Tutte le Ricette, Lievitati
L’impasto è senza lievito di birra ed è pronto in 1 minuto; molto più buono della classica brisèe, ha una consistenza morbida e saporita proprio come la classica. Un guscio fragrante racchiude un ripieno di scarola appassita in padella con olive di Gaeta, pinoli,...
da Dario Riccardi | Feb 24, 2025 | Tutte le Ricette, Primi Piatti
I tortelli d’eretta sono un primo piatto cardine della tradizione parmigiana e parmense. La loro origine è antichissima, nascendo come piatto di magro per la Vigilia, per evitare di mangiare carne. Con il tempo, però, sono diventati il piatto di magro per...
