Bio Biavardi produce Parmigiano Reggiano DOP BIO “Prodotto di montagna” e, oltre a questo, pasta e farina ricavate dai cereali seminati nei propri campi. Il nostro motto, «dalla terra alla favola», rappresenta l’impegno nel portare in tavola specialità della tradizione, preparate con passione in famiglia. Il processo inizia con la raccolta del latte, che viene poi lavorato dal casaro nella caldaia dedicata per trasformarsi in Parmigiano Reggiano BIO, il vero oro di queste valli.
Bio Biavardi
